|
|
Fruitige Mexicaanse Chilischotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote vastkokende aardappelen
? rode paprika in smalle reepjes
? Spaanse peper gesnipperd
100 gram rode chilibonen (kidneybonen uit blik)
? blikje maiskorrels (ca. 90 gram)
2 eetlepels olie
1 teentjes knoflook
125 gram rundergehakt
? theelepel chilipoeder
? appel in stukjes
1 klein blikje tomatenpuree
1 klein blikje ananasstukjes
1 ui gesnipperd
tortillachips
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappelen en verdeel ze in blokjes. Gaar ze in met aanhangend vocht in een afgedekte schaal 4 min. op 800 watt voor in de magnetron
2. Giet de chilibonen en de maiskorrels af en laat ze goed uitlekken
3. Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de aardappelblokjes en de paprika en de spaanse peper 3 minuten. Pers de knoflook erboven. Schep het rundergehakt en de chilipoeder erdoor en roerbak totdat het gehakt rul is
4. Giet de ananas af. Schep de tomatenpuree, de appel en ananas door het gerecht. Serveer bestrooid met rauwe ui en tortillachips.
|
|
|